Komfur fra Jens Hansen, anno 1897

… datidens komfurer var af varierende beskaffenhed. Perioden var kendetegnet ved at være en overgangsperiode fra det åbne ildsted til en mere hensigtsmæssig inddævning af ild og varme. De endnu i dag kendte fabrikater Voss og Morsø var blandt de tidligst etablerede (Voss blev grundlagt i Fredericia 1978 og Morsø Jernstøberi på øen Mors i 1953).

Det her viste komfur var et af datidens mest udbredte modeller. De blev fremstillet flere steder i Danmark. Udover det her viste fra Jens Hansen i København er lignende modeller fra specielt Morsø Jernstøberi kendt.

I annoncen for ovennævnte komfur er prisen såmænd fastsat til 17 kr inkl. levering!!

Lågen til fyringskammeret er øverst til højre på forsiden. Der blev fyret med kul, briketter, brænde, trækul, tørv el. lign. Under lågen ses askerummet. Den store låge i venstre side er lågen til ovnen. På komfurets overside ses tre plader med ringe, der kunne fjernes, så gryden kunne sættes ned i et hul der passede til grydens størrelse. I bagerste højre hjørne ses låget til et rum, hvori man varmede vand, dvs. når komfuret var i brug, havde man “automatisk” varmt vand.

… og hvad kostede sådan en svend så?, ja i samme annonce, som billedet er taget fra er prisen såmænd angivet til det fyrstelige beløb af 17 kr frit leveret, og med et tillæg på 2,25 kr, såfremt man ønskede messinggelænder til de to frie sider af komfuret (komfuret var beregnet til montering i et hjørne, hvorfor der kun er to sider frie).

Til sammenligning kostede en af datidens kogebøger mellem 1,50 og 3 kr, så det er omkring 10 gange så meget for et komfur som for en kogebog. Hvis vi ansætter nutidens pris på en kogebog til 200-300 kr, får vi altså en sammenligning der siger at et komfur på dette (yderst spinkle) sammenligningsgrundlag skulle koste 2-3000 kr i dag – og det kan man faktisk godt få et komfur til, selvom mange er betydeligt dyrere. Men det viste komfur var – såvidt jeg kan vurdere – et generelt standardkomfur, og det svarer ganske nøjagtigt til det jeg husker fra min mormors gamle køkken.

Dukkekomfur i jern fra Morsø Jernstøberi (bemærk at ovnlågen mangler) samt diverse køkkenudstyr. Komfur m.m. er fra ca. 1900 og fra Roskilde Museum

Komfurerne var også populære blandt børnene, og det var da under alle omstændigheder også blevet markant lettere for pigerne at skulle deltage i køkkenet, selvom mange måtte leve med jævnlige brandmærker fra berøringer af det varme komfur eller de endnu varmere ringe eller låger.

Populariteten viste sig også i form af fremkomsten af dukkekomfurer, som bl.a. det viste fra Morsø Jernstøberi, som var en rimelig tro kopi af det rigtige komfur.

Dukkekomfurerne kunne endog opvarmes med en lille sprit- el. petroleumsbrænder og det gjorde det selvfølgelig ikke mindre interessant.

Velbekomme!
mogens