… her på Oldemors Kogebog vil du løbende kunne finde udpluk af indtryk, oplevelser, erfaringer og allehånde historier, som relaterer sig til det historiske danske køkken og den danske madkulturs udvikling (kombineret med sansebare indtryk fra en verden i bevægelse – også uden for køkkenet).

… i mine skriverier, referater og holdningsudgydelser vil jeg beskæftige mig med de naturmæssige, historiske, samfundsmæssige, politiske, økonomiske, sociale og kulturelle forhold, som har spillet ind i undervejs. Undervejs i mine skriverier vil jeg måske være lidt højtravende, indimellem måske også være præget lidt af politisk ukorrekthed, men jeg satser på at give relevant krydrede kommentarer til såvel nye som gamle madkulturelle indtryk.

… derudover er det min ambition, at bidrage med lidt krydderi til det måske lidt for fede flæsk som også dumper ned i gryden indimellem, og blandt en af de komponenter, jeg med rimelig sikkerhed kan love er, at jeg føler mig ret sikker på at I ikke slipper for løsslupne krydderurter i rimelige mængder.

Velbekomme
mogens